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Food Analysis Análises em Alimentos
ABTS Re et al. (1999) Carotenóides Método UV-Vis DPPH Brand-Williams et al. (1995) Fenólicos Totais Método Folin-Ciocalteau
Flavonóides Totais Phamacopedia Chinesa (2005) Flavonóis Totais Kumaran & Karunakaran (2007) FRAP Benzie & Strain (1996) Índice de Escurecimento Meydav et al. (1977)
Índice de Nuvem Versteeg et al. (1980) Peróxido de Hidrogênio Método UV-Vis
Enzyme Activity Atividade Enzimática
PAX Método UV-Vis PME Método UV-Vis
POD Método UV-Vis POD em Sucos Método UV-Vis
PPO Método UV-Vis PPO em Sucos Método UV-Vis